Galletas de chocolate con muesli

Hola amig@s

Esta semana ha sido en general muy positiva, primero porque parece que el confinamiento se va terminando poco a poco, han subido las temperaturas y sale el sol que esto siempre anima, además tenemos mas horas de luz natural, lo que a mi me encanta porque para coser es super importante tener buena luz. Y esta semana estoy cosiendo un montón, sobretodo mascarillas que me van pidiendo ante la apertura del confinamiento, especialmente mascarillas para niños y personas mayores.

Pero como todo no va ha ser coser esta semana hemos hecho galletas de chocolate que están buenísimas, quedan blandas y aunque su aspecto no es de lo mas bonito, son de lo que llaman con "encanto rústico"  

La idea  va surgir, porque en casa teníamos dos paquetes de muesli desde hace ya un tiempo, que nadie se comía,no se si esto también os pasa? y tras pensar como poder aprovecharlo y no tenerlo que tirar se me ocurrió el hacer galletas de muesli. 

Os puedo asegurar que el éxito ha sido rotundo, no han durado ni dos días.

Os dejo la receta y algunas fotos del paso a paso.

Ingredientes:

• 225 gr. mantequilla semiderretida
• 120 gr. azúcar
• 2 huevos medianos
• 150gr. harina normal de trigo
• 1 cucharadita de levadura de repostería
• 50 gr de cacao en polvo
• 100 gr. de muesli variado ( yo mezcle de dos tipos de chocolate y de frutas )
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Rasadura de una naranja

Preparación:

1. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este blanquecina
   
2. Agregamos los huevos, la vainilla y la ralladura de naranja. 
   
   
   
   
3. Batimos.
   
4. Añadimos poco a poco la harina con la levadura, tamizando  y le añadimos el cacao
   
   
   
   
5. Batimos todo y al final le añadimos el muesli que mezclaremos con una cuchara.
   
6. La consistencia de la masa será cremosa y blanda, cogemos pequeñas porciones con una cuchara y la colocaremos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, dejando un espacio entre galletas porque se expandirán bastante
   
   
   
   

Precalentamos el horno a 170º C a media altura unos 12 -15 min.

Dejar enfriar y listas, ya veréis como no duran nada, y es una forma de aprovechar el muesli que pueda quedar por casa.

Hasta el próximo post y recordar ser felices

Zona de compras

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Rollo papel vegetal

Bol de cristal con tapa

Rayador de acero

Mis libros recomendados de 2020

Hola amig@s

hoy día internacional del libro quería compartir con vosotros los libros que más me han gustado este año 2019, siempre me ha gustado mucho leer , y aunque he de reconocer que cada año parece que tengo menos tiempo y que por las noches termino tan cansada que el ratito nocturno de lectura también es más breve, no quiero renunciar a leer.

EL primero de los libros que me gustaría recomendaros es Mala Herba de Manuel Jabois, este autor Gallego, nos cuenta un historia sobre el descubrimiento a través de los ojos de un niño de 10 años, desde su mirada nos hace ver como los niños interpretan la realidad de una manera y el adulto que esta leyendo, entiende otra. El protagonista y sus amigos descubrirán por vez primera, el amor y la muerte. Es un libro sobre las cosas terribles que se hacen a veces con cariño. Escrito con gran maestria y un elevado sentido del humor que te lleva hasta la carcajada y que desearas compartir.

Os leo un pequeño párrafo de muestra de este excelente sentido del humor. para escuchar en el audio:

Es muy ameno de leer y seguro que os engancha desde el principio.

El siguiente de los libros que he leído este año, es de una de mis autoras favoritas; Mas allá del invierno de Isabel Allende. Este es un libro sobre las segundas oportunidades que ofrece la vida, la autora describe de forma metódica y detallista la vida de los tres protagonistas, Lucia ( chilena), Richard (judío norteamericano) y Evelyn ( guatemalteca), los tres han tenido una vida difícil y tremendamente dramática, la vida les une con un hecho fortuito, al cual han de hacer frente y es la ocultación de un cadáver que halla Evelyn en el maletero del coche.

Los protagonistas aprenden que más allá del frió y duro invierno, hay sitio para el amor inesperado y para el verano invencible, que siempre te ofrece la vida cuando menos te lo esperas.

Es una visión optimista de la vida, de disfrutar de lo bueno que te ofrece la vida cuando así ocurre.
Audio:

De todo el libro me gustaría destacar dos frases que me parecen geniales para tener en la cabecera de nuestra cama:

"En toda vida siempre habrá un sol que despejará las nubes de un día de invierno"

"El único remedio para tanta desgracia es el AMOR"

Mi penúltima recomendación es Calcetines Rotos de Judith Galan, es una novela romántica de las de siempre sobre chica que conoce chico en una situación tonta e inesperada. Ana una diseñadora gráfica muy perfeccionista y algo hipocondríaca conoce a Lucas agente de seguridad en un aeropuerto, el cual se enamora desde la primera mirada, tras una serie de encuentro fortuitos que irán haciendo avanzar la historia y no será hasta que se descubra la culpa que esconde Ana que la historia de un giro de 180 grados.
Audio:

Es un libro muy ágil y entretenido de leer que te sacara una sonrisa. 

El último libro que os quiero recomendar, ya lo leí hace tiempo pero en estos días lo he retomado con mucho gusto, es de un autor de aquí, de la safor Josep Piera, el titulo del libro Los arroces de casa y otras maravillas, ya nos proyecta hacia un viaje por la gastronomía de valencia y más concretamente a la gastronomía de su familia, todo ello relatado con cuidadoso detalle que nos transporta a diferentes momentos de su vida, de infancia y juventud pasando por las diferentes estaciones y festividades del año a través del paladar, lo cual el denomina la rueda de los tiempos, haciéndonos apreciar cada uno de estos momentos como ocasiones especiales de compartir la mesa.

Es un libro de vivencias entorno a la comida en la que nos ofrece recetas, no solo de una gran variedad de arroces sino también de otras maravillas como las cocas, las empanadillas , figatells..
Audio:

Es un libro que te abre los sentidos, no solo al sentido del gusto, sino también del alma.

Feliz día del libro y recordar ser felices

Os dejo un enlace a kindle  de Amazon donde os podéis suscribir de forma gratuita durante un mes de prueba 

Caballo en tela

Hola amig@s. Cómo vais llevando el confinamiento de estos días?

Nosotros en casa según momentos, porque compaginar la vida de un niño de 10 años en crecimiento que necesita correr, saltar, jugar,... Una adolescente super activa que no puede realizar su actividad favorita al aire libre  y una abuela con alzheimer que su mayor, por no decir única afición, es salir a pasear, decir que es fácil, no lo es, pero lo vamos consiguiendo, ya llevamos un mes y por lo visto aun quedará un tiempo para retomar la vida en las calles. Pero seguro que llegará.

Esta semana el centro de mi atención ha estado en mi hija Sara porque cumplía 15 años, y es una edad importante para recordar, como no se podía juntar con amigos para celebrarlo, le realizamos un vídeo sorpresa donde sus amigas le felicitaban lo cual le emociono un montón.

Yo quería que fuese un cumpleaños especial, porque 15 años no se cumplen todos los días y es un cumpleaños para recordar.

Primero merendamos nuestra tradicional tarta, tras la cual realizamos una gincana con mensajes para descubrir donde tenia escondido el regalo, gincana que también disfrutó el peque y una vez encontrado y abierto el regalo, ya la teníamos en el lugar donde vería el vídeo sorpresa, después realizamos algunos juegos familiares y fuimos de compras online. 

Terminamos la tarde con la felicitación y aplausos en la terraza de los vecinos que a pesar de la vergüenza del primer momento, hizo que fuera el final de cumpleaños ideal.

Como veis vamos sorteando la cuarentena y realizar el vídeo y el caballo manteniendo el secreto ha sido por decirlo de alguna manera, un encaje de bolillos.

Os dejo las fotos del paso a paso. Los patrones para realizarlos los recibiréis  en vuestro correo las personas que estáis suscritas al blog, las que no estáis suscritas os podéis suscribir arriba en la columna de la derecha o en la ventana que se abre abajo en la pantalla.


El primer paso es elegir las telas, a veces esto resulta muy fácil pero otras me resulta tremendamente complicado, como en esta ocasión, sabia que tenia que utilizar el color azul porque es uno de los favoritos de mi hija y su habitación tiene esos colores, por ello elegí las telas que tenían un fondo azul para la parte del cuerpo del caballo que es la mas extensa y en contraste para la cabeza elegí una tela de cuadrados pequeños de color rosa suave que combinaban con las flores del cuerpo y para las crines del caballo utilice fieltro rosa en liso de esa manera introducía otra textura

El siguiente paso fue pasar el patrón a papel de seda, lo recorto dejando unos 0.5 cm de margen, lo fijo con alfileres y coso a maquina la silueta dejando una obertura para mas tarde darle la vuelta e introducir el relleno

Se cosen ambos lados de la cabeza al cuerpo y plancho las costuras, termino cosiendo por el margen toda la cabeza.

Antes de darle la vuelta es importante que en las partes curvas le demos unos cortes sin llegar a la costura.

 

Antes de rellenar recortamos las crines y pegamos con entretela adhesiva, quedando más bonito si antes de pegar le bordamos unas lineas.

Ya podemos rellenar por la obertura que dejamos para darle la vuelta. Después la cerraremos a punto escondido

Cortaremos dos tiras de 3 cm que plancharemos sus bordes de aproximadamente 0.5cm  hacia dentro y lo fijaremos con la plancha al caballo con cinta adherente, en la segunda imagen podéis ver como realizar la unión

 

Terminamos bordando en la cabeza lo que serian las riendas, en punto de cadeneta. Para los ojos le he bordado una bolita con la misma técnica que realicé en los brotes de las margaritas del post de manteles individuales

Finalmente le quise dar una utilidad más que no fuese únicamente decorativa, por ello le puse un palo de esos que también se utilizan en cocina, pegado a la tapa de un bote pequeño de cristal, de esta manera lo puede utilizar para guardar cosas pequeñas como por ejemplo sus pendientes.

Para decorar el palo utilicé una pajita de cartón rosa que recuerda el tiovivo de la feria, uno de los primeros caballos que mi hija  montó.

Las medidas del caballo son de 25 *22 cm

Ya solo quedaba envolverlo y ponerle una tarjeta, estaba listo para regalar.

Espero que os guste, abajo en la zona de compra os dejo algunos enlaces interesantes para poder realizar el caballo hasta el próximo post y recordar ser felices.

Zona de Compras:

HACER TORRIJAS DE LECHE Y TORRIJAS DE VINO TINTO

Hola amig@s ya estamos en puertas de la semana santa, y aunque este año van a ser un poco diferentes debido al confinamiento por el covid-19, al menos mantengamos aquellas costumbres que nos lo hagan pasar más llevadero como son las tradicionales Torrijas.

Os dejo los dos tipos de torrijas que en mi familia siempre se han realizado en estas fechas, las tradicionales de leche, que en mi casa decían que eran par los pequeños y las de vino tinto que eran para los mayores, ya que su sabor es algo más fuerte, no tanto por el alcohol porque como bien sabéis una vez que se cocinan lo pierden.

INGREDIENTES:

TORRIJAS DE LECHE

• 1 barra  de pan
• 300ml de leche
• 2 0 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• una rama de canela
• canela en polvo
• 500 ml. aceite de girasol
• corteza de un limón

Cortamos el pan en rebanadas de unos 2 cm, que pondremos a remojar en la leche fría que habremos calentado previamente con el azúcar, la rama de canela y la corteza de limón.

Batimos los huevos y  rebozamos las rebanadas que previamente habremos escurrido, para evitar que nos salpique cuando las echemos en el aceite caliente.

Lo pondremos a escurrir en papel de cocina y lo servimos en el plato donde le espolvorearemos azúcar con canela en polvo

TORRIJAS DE VINO

INGREDIENTES

• 1 Barra de pan 
• 2 vasos de vino tinto o moscatel
• 2 o 3 huevos
• 500 ml. aceite de girasol 
• azucar y canela en polvo

En este caso pondremos el vino en un plato hondo donde mojaremos las rebanadas de pan sin que se empapen en exceso, después lo rebozamos en el huevo batido y las echamos a freír en abundante aceite caliente. Las sacamos del aceite, escurrimos y las volvemos a rebozar por segunda vez en el huevo batido volviéndolas a freír en el aceite.

Finalmente las ponemos en un plato para servir espolvoreadas con azúcar y canela en polvo

El resultado son unas torrijas deliciosas y de alto valor nutritivo, que por lo menos en mi casa no duran más de dos días, y a pesar de la fama que tienen de que son muy caloricas en realidad no lo son tanto.

Información nutricional	por ración	% CDO
Valor calórico	73 kcal 307 kJ	3,7 %
Grasas	3,8 g	5,9 %
⌊Grasas saturadas	0,9 g	3,9 %
⌊Grasas monoinsaturadas	2,1 g	7,1 %
⌊Grasas poliinsaturadas	0,6 g	3,7 %
Carbohidratos	8,9 g	3,3 %
⌊Azúcares	2,1 g	4,3 %
Proteínas	1,3 g	1,8 %
Fibra alimentaria	0,3 g	0,1 %
Colesterol	0,0 mg	0,0 %
Sodio	< 0,1 g	< 0,1 %
Agua	7,3 g	0,4 %

Las primeras referencias históricas de la torrija se remontan al siglo XV; el arte de la cocina estaba en los conventos, allí las monjas durante los días de abstinencia, aprovechaban el pan duro, bañándolo en miel y leche.

Las torrijas también se han consumido en épocas en las que en las familias había problemas económicos, en las que se necesitaba un alimento completo y barato que, además, permitiera aprovechar ingredientes que habían sobrado en la cocina y no se podían permitir el lujo de desperdiciar.

De hecho, el mejor pan para elaborar las torrijas debe ser algo duro, de dos o tres días, para que, al mojarlo en leche, la rebanada no se deshaga. A veces se usaba algún sobrante de leche y se reutilizaba el aceite de freír. Para endulzar, bastaba un poco de azúcar, vino o incluso miel, que en ocasiones se mezclaba con agua para obtener una mayor cantidad de almíbar.

Actualmente, ese concepto está superado, y la torrija se ha convertido, sencillamente, en un dulce más, tradicionalmente elaborado en las fechas próximas a la Semana Santa y cuaresma aunque en muchos lugares se prepara durante todo el año y en lugar de torrijas les llaman Tostada francesa, como en México, Chile, Colombia, Ecuador...En Argentina y Uruguay les llaman Torreja y en EEUU french toast.

Pero seguro que en todos los lugares disfrutan de este dulce igual de sencillo como sabroso.

Hasta el próximo post y recordar ser felices.

Zona de compras:

PAN CASERO SIN HORNO Y SIN AMASAR IDEAL PARA HACER CON NIÑOS

Hola Amig@s hoy os comparto nuestra receta de pan, que por lo visto en estos días que tenemos más tiempo todos estamos haciendo, esta receta es muy sencilla y pueden ayudarnos los peques de la casa, quizá lo que más les cuesta es el hacer las bolas porque es una masa algo pringosa por lo que tienen que ponerse bastante harina en las manos.😅lo que hará que termine, todo el suelo de harina, pero merecerá la pena😂

INGREDIENTES:

• 300 gr. harina de trigo de todo uso
• 200 ml. agua tibia
• 10 gr. levadura seca
• 20 gr. mantequilla
• 1 cucharada de azucar
• 1 cucharada de sal

REALIZACIÓN:

En un bol ponemos el agua, la levadura, la mantequilla semiderretida y el azúcar lo mezclamos bien hasta que el azúcar se disuelva. Vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco, a la mitad le añadimos la sal, terminamos de mezclar la harina. Quedará una masa algo pegajosa que dejamos reposar durante una hora tapada con un trapo en un lugar templado hasta que crece el doble de su tamaño.

Esparcimos harina en la mesa donde volcaremos la masa y en nuestras manos. cortamos la masa en 8 partes mas o menos iguales y realizamos 8 bolas que colocaremos en papel vegetal y las dejamos reposar 30 min .

las colocamos en una sarten antiadherente seca ( sin aceite, ni mantequilla) a fuego mínimo con una tapa que ajuste bien, durante unos 20 min. y les daremos la vuelta unos 10 min. más.

Os sorprenderá el resultado, quedan muy crujientes por fuera y con una miga esponjosa por dentro.

Hasta el próximo post y recordar ser felices


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