Cinco Ensaladas fáciles y ligeras para la primavera

Hola amig@s 

Las que me seguís hace tiempo sabéis que inicie un nuevo aparatado en mi blog con recetas, todas ellas son fáciles de hacer en una cocina normal de casa, no tienen grandes complicaciones y tampoco ingredientes complicados de conseguir en un supermercado.

Cuando comienza el buen tiempo nos apetece comer mas ligero y fresquito y no queremos pasarnos muchas horas en la cocina elaborando platos muy largos y complicados, por ello las ensaladas son el plato estrella de la primavera y el verano, si bien a mi durante todo el año, me gusta acompañar algunos de los platos principales del día con una ensalada.

Hoy os voy a dejar  cinco recetas de ensaladas super buenas que gustan a todos los de la casa y no se tarda mucho en hacerlas.Todas las cantidades están preparadas para 4 personas.

ENSALADA MALAGUEÑA

Ingredientes:

250gr. de aceitunas negras

1 pimiento verde grande asado

300 gr. de langostinos cocidos

2 zanahorias

4 tomates no muy grandes

1 cucharadita de mostaza

2 cucharadas soperas de vinagre o zumo de limón

4 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

una cucharada de perejil picado

media cebolleta picada

pimienta y sal a gusto

En un bol preparamos primero la salsa, con la mostaza, la cebolleta el perejil picado, el ajo machacado,el aceite, el vinagre,la sal y un poco de pimienta. Lo mezclamos todo con energía y lo reservamos en el frigorífico para que este bien fresquito en el momento de servir.

Cortamos las zanahorias en trocitos, los pepinos en rodajas, el pimiento asado y los tomates los cortamos en cuadraditos  y se echa todo en una ensaladera grande, mezclamos los ingredientes y se agregan las aceitunas, lo aliñamos todo con la salsa fresquita de la nevera y decoramos con los langostinos.

Ensalada de ensaladilla rusa

Ingredientes:

4 cogollos de lechuga

250 gr.de preparado de ensaladilla rusa

1 remolacha cocida

1 tomate

perejil, pimienta y sal al gusto

Preparamos la base en los platos individuales, con 6 u 8 cuencos de lechuga, el tomate y la remolacha cortada en cuadraditos, y le espolvorearemos el perejil picado

Mientras preparamos la base anterior ponemos en una olla con agua, pimienta y un poquito de sal el preparado para ensaladilla el tiempo que marque en el envase o bien lo preparamos nosotros con patatas, zanahorias, huevo duro y guisantes . Lo escurrimos y le añadimos una taza de mahonesa. lo dejamos enfriar en la nevera y lo servimos sobre el preparado anterior

Ensalada de chipirones

Ingredientes:

1kg de chipirones, pueden ser rebozados o sin rebozar

3 pimientos verdes

1 pimiento rojo

1 lechuga

1 escarola

2 tomates

perejil, aceite de oliva, vinagre y sal

Se limpian los chipirones por dentro y por fuera, se separan las patas y se cortan en anillos, 

los pimientos verdes y rojo, los cortamos en anillos que pondremos en una sartén a sofreir con un poco de aceite a fuego lento le añadimos los chipirones y sazonamos con sal, se dejan cocer hasta que este todo hecho, entonces lo sacamos, escurrimos y dejamos enfriar.

Mientras se hace lo anterior cortamos el tomate en cuadraditos, picamos la lechuga y la escarola y lo unimos todo en un bol se rocían con un chorro de aceite de oliva, vinagre y sal, se mezcla todo muy bien.

Añadimos el pimiento y los chipirones ya templados, el tomate cortado a cuadraditos, se mezcla y espolvoreamos con perejil picado, se sirve inmediatamente.

Ensalada de Judías verdes

Ingredientes:

600 gr. de judías verdes

una lata de espárragos

un tomate grande

un huevo cocido

media cebolla dulce
pimienta, vinagre, aceite de oliva y sal

Poner al fuego una olla con agua abundante y sal. Mientras se pican las judías verdes, retirando las puntas, las cocemos en el agua hasta que estén hechas pero no muy blandas. Las escurrimos y colocamos en el plato. Escurrimos los espárragos y cortamos de un tamaño similar a las judías, y colocamos sobre las judías. Cortamos el tomate en rodajas muy finas retirando la parte dura, y rodeamos el montón de espárragos con las rodajas de tomate. 

En un bol ponemos una cucharada de vinagre una pizca de sal y otra de pimienta lo revolvemos bien y añadimos dos cucharadas de aceite, el huevo cocido picadito y la media cebolla rallada o picada muy finita, lo batimos todo con el tenedor y vertemos esta salsa vinagreta sobre la ensaladay servimos

Ensalada de tomate y morcilla

Ingredientes:

2 tomates medianos

una morcilla de arroz tipo burgos

aceite de oliva, vinagre de jerez, y sal

rúcula (optativa)

Se cortan los tomates en rodajas  y se cubre con ellas el fondo del plato , se espolvorea con sal y se rocía con aceite y vinagre a gusto. Se pone la morcilla sin piel y cortada en rodajas o desmenuzada en la sarten a freír con un poco de aceite y a fuego medio, cuando este lista se escurre en papel absorbente y cuando este fría se coloca en el centro del plato con el tomate. A mi personalmente también me gusta añadirle rúcula, pero esto es optativo.

Es muy importante lavar bien las verduras antes de utilizarlas en ensaladas, yo suelo lavarlas utilizando un barreño con agua a la cual añado unas gotas de lejía, despues las aclaro bien y las seco con papel absorbente o un paño de cocina limpio. Una vez lavadas las guardo en el cajón de las verduras de la nevera o bien las guardo en bolsas para el congelador. Así las tenemos preparadas para utilizar. 

Espero haberos dado alguna idea y que os animéis a realizar alguna de estas fabulosas y fresquitas ensaladas, ideales para las cenas de primavera para irnos preparando para el verano.

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Hasta el próximo post y recordar, SER FELICES


Enlaces interesantes echa un ojo:

Aun podéis conseguir pinchando en el enlace  el mes gratuito para leer en kindlel y descargar los libros que queráis ( también tenéis sobre cocina)

Hacer un bies sencillo con retales

Hola amig@s, Cómo lleváis estos días de cuarentena?

Nosotros intentamos sobrellevarlo marcando una rutina diaria con obligaciones y responsabilidades que todos han de cumplir según sus posibilidades y edades.

Y por supuesto también hay ratitos de ocio de hacer cada uno lo que mas le guste, mi momento es por la mañana temprano cuando aún la casa duerme y hay tranquilidad, a veces también saco un ratito por la tarde después de comer, si los peques no tienen dudas con sus deberes del cole.

En esta semana he estado haciendo unos manteles individuales y como no tenia bies, para rematar los bordes he realizado yo el bies con unos retales que tenia por casa os dejo las fotos del paso a paso de como lo he realizado más un vídeo en el que podréis compartir conmigo estos momentos y podréis ver que truquito he realizado a la hora de plancharlo

Los termine decorando con algunas aplicaciones que dibujé y pase a fliselina, a la hora de realizarlo tenéis que tener en cuenta que las letras hay que dibujarlas en espejo para que las letras se puedan leer, para ello yo giro el papel antes de pegarlo en la tela, mas a bajo os lo explico despacio

Los dibujos los he pasado a PDF por si los queréis. 
Las personas que estáis suscritas lo recibiréis en vuestro correo y las que no lo estáis podéis suscribiros y os lo enviaré de forma gratuita 

Y como siempre podréis encontrar los enlaces a los materiales al final del post. 

Comenzamos:

Las tiras las podéis hacer mas anchas o menos, según os gusten en mi caso tienen un ancho de 5 cm

Cortais en otras telas, tiras del mismo ancho, pueden ser más largas o mas cortas, como mas os guste, en mi caso, son de 12 cm de largo y solo le puse 4 una en cada lado 

Es aconsejable quitar los dobladillos que tenga la toalla, especialmente si son muy gruesos, quedarán más bonitos, sino los queréis recortar tendréis que hacer 1 cm más ancha la tira para el bies

Una vez recortados las piezas del bies vas colocando sobre el mantel donde irá cada uno se unen con alfileres, después coserás cada pieza entre si y planchas las costuras abiertas

Para terminar de hacer el bies, marcas con la plancha los tres dobleces, que para que salgan por igual un truquito es colocar una aguja grande en la plancha e ir introduciendo la tira doblada hasta la parte central y planchar , en el vídeo minuto 2:59, lo podéis ver con más detalle, después volvéis a pasarlo doblando a la mitad

por último solo queda fijarlo alrededor del mantel, coséis por el primer pliegue a maquina o a mano

lo dobláis a la otra cara, recortando si es necesario en algún punto la tela sobrante, se hace un dobladillo prestando especial atención a las puntas ( vídeo minuto 5:05)  lo fijáis con alfileres para que sea más sencillo y se cose a punto escondido 

Una vez tenemos el bies cosido, pasamos a las aplicaciones, primero se copian a papel fliselina ( tenéis abajo el enlace para comprar) este papel es termoadhesivo por las dos caras, una vez copiados los dibujos se pegan en las telas que deseemos y se recortan sin dejar margen de costura, después se fijan en el mantel utilizando la plancha caliente y sin vapor.

Como os decía antes si las figuras o letras no son simétricas, tendréis que dibujarlas del revés, o bien retirar el papel antes de recortar en la tela  y darle la vuelta y ya después pegarlo a la tela y recortar (minuto 8:44) una vez recortadas las figuras las pegamos al mantel con plancha y cosemos a punto festón

  

Nada más terminarlos nosotros los estrenamos en el cumpleaños de mi marido, con un desayuno lleno de vitaminas y muy primaveral, no os parece ?.

Gracias por seguirme y recordar   ser felices.  

Enlaces:

Toalla Azul Clásico de mano

tela de algodón con estampado floral

hilos para bordar

FLISELINA DE PAPEL CON ADHESIVO A DOBLE CARA

En el siguiente enlace podéis obtener gratis un mes de kindle gratuito, donde podréis

descargaros el libro que queráis durante 30 días

Galletas de chocolate con muesli

Hola amig@s

Esta semana ha sido en general muy positiva, primero porque parece que el confinamiento se va terminando poco a poco, han subido las temperaturas y sale el sol que esto siempre anima, además tenemos mas horas de luz natural, lo que a mi me encanta porque para coser es super importante tener buena luz. Y esta semana estoy cosiendo un montón, sobretodo mascarillas que me van pidiendo ante la apertura del confinamiento, especialmente mascarillas para niños y personas mayores.

Pero como todo no va ha ser coser esta semana hemos hecho galletas de chocolate que están buenísimas, quedan blandas y aunque su aspecto no es de lo mas bonito, son de lo que llaman con "encanto rústico"  

La idea  va surgir, porque en casa teníamos dos paquetes de muesli desde hace ya un tiempo, que nadie se comía,no se si esto también os pasa? y tras pensar como poder aprovecharlo y no tenerlo que tirar se me ocurrió el hacer galletas de muesli. 

Os puedo asegurar que el éxito ha sido rotundo, no han durado ni dos días.

Os dejo la receta y algunas fotos del paso a paso.

Ingredientes:

• 225 gr. mantequilla semiderretida
• 120 gr. azúcar
• 2 huevos medianos
• 150gr. harina normal de trigo
• 1 cucharadita de levadura de repostería
• 50 gr de cacao en polvo
• 100 gr. de muesli variado ( yo mezcle de dos tipos de chocolate y de frutas )
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Rasadura de una naranja

Preparación:

1. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este blanquecina
   
2. Agregamos los huevos, la vainilla y la ralladura de naranja. 
   
   
   
   
3. Batimos.
   
4. Añadimos poco a poco la harina con la levadura, tamizando  y le añadimos el cacao
   
   
   
   
5. Batimos todo y al final le añadimos el muesli que mezclaremos con una cuchara.
   
6. La consistencia de la masa será cremosa y blanda, cogemos pequeñas porciones con una cuchara y la colocaremos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, dejando un espacio entre galletas porque se expandirán bastante
   
   
   
   

Precalentamos el horno a 170º C a media altura unos 12 -15 min.

Dejar enfriar y listas, ya veréis como no duran nada, y es una forma de aprovechar el muesli que pueda quedar por casa.

Hasta el próximo post y recordar ser felices

Zona de compras

 enlaces a productos

 vasos medidores de plástico transparente

cucharas medidoras

Rollo papel vegetal

Bol de cristal con tapa

Rayador de acero

Mis libros recomendados de 2020

Hola amig@s

hoy día internacional del libro quería compartir con vosotros los libros que más me han gustado este año 2019, siempre me ha gustado mucho leer , y aunque he de reconocer que cada año parece que tengo menos tiempo y que por las noches termino tan cansada que el ratito nocturno de lectura también es más breve, no quiero renunciar a leer.

EL primero de los libros que me gustaría recomendaros es Mala Herba de Manuel Jabois, este autor Gallego, nos cuenta un historia sobre el descubrimiento a través de los ojos de un niño de 10 años, desde su mirada nos hace ver como los niños interpretan la realidad de una manera y el adulto que esta leyendo, entiende otra. El protagonista y sus amigos descubrirán por vez primera, el amor y la muerte. Es un libro sobre las cosas terribles que se hacen a veces con cariño. Escrito con gran maestria y un elevado sentido del humor que te lleva hasta la carcajada y que desearas compartir.

Os leo un pequeño párrafo de muestra de este excelente sentido del humor. para escuchar en el audio:

Es muy ameno de leer y seguro que os engancha desde el principio.

El siguiente de los libros que he leído este año, es de una de mis autoras favoritas; Mas allá del invierno de Isabel Allende. Este es un libro sobre las segundas oportunidades que ofrece la vida, la autora describe de forma metódica y detallista la vida de los tres protagonistas, Lucia ( chilena), Richard (judío norteamericano) y Evelyn ( guatemalteca), los tres han tenido una vida difícil y tremendamente dramática, la vida les une con un hecho fortuito, al cual han de hacer frente y es la ocultación de un cadáver que halla Evelyn en el maletero del coche.

Los protagonistas aprenden que más allá del frió y duro invierno, hay sitio para el amor inesperado y para el verano invencible, que siempre te ofrece la vida cuando menos te lo esperas.

Es una visión optimista de la vida, de disfrutar de lo bueno que te ofrece la vida cuando así ocurre.
Audio:

De todo el libro me gustaría destacar dos frases que me parecen geniales para tener en la cabecera de nuestra cama:

"En toda vida siempre habrá un sol que despejará las nubes de un día de invierno"

"El único remedio para tanta desgracia es el AMOR"

Mi penúltima recomendación es Calcetines Rotos de Judith Galan, es una novela romántica de las de siempre sobre chica que conoce chico en una situación tonta e inesperada. Ana una diseñadora gráfica muy perfeccionista y algo hipocondríaca conoce a Lucas agente de seguridad en un aeropuerto, el cual se enamora desde la primera mirada, tras una serie de encuentro fortuitos que irán haciendo avanzar la historia y no será hasta que se descubra la culpa que esconde Ana que la historia de un giro de 180 grados.
Audio:

Es un libro muy ágil y entretenido de leer que te sacara una sonrisa. 

El último libro que os quiero recomendar, ya lo leí hace tiempo pero en estos días lo he retomado con mucho gusto, es de un autor de aquí, de la safor Josep Piera, el titulo del libro Los arroces de casa y otras maravillas, ya nos proyecta hacia un viaje por la gastronomía de valencia y más concretamente a la gastronomía de su familia, todo ello relatado con cuidadoso detalle que nos transporta a diferentes momentos de su vida, de infancia y juventud pasando por las diferentes estaciones y festividades del año a través del paladar, lo cual el denomina la rueda de los tiempos, haciéndonos apreciar cada uno de estos momentos como ocasiones especiales de compartir la mesa.

Es un libro de vivencias entorno a la comida en la que nos ofrece recetas, no solo de una gran variedad de arroces sino también de otras maravillas como las cocas, las empanadillas , figatells..
Audio:

Es un libro que te abre los sentidos, no solo al sentido del gusto, sino también del alma.

Feliz día del libro y recordar ser felices

Os dejo un enlace a kindle  de Amazon donde os podéis suscribir de forma gratuita durante un mes de prueba 

Caballo en tela

Hola amig@s. Cómo vais llevando el confinamiento de estos días?

Nosotros en casa según momentos, porque compaginar la vida de un niño de 10 años en crecimiento que necesita correr, saltar, jugar,... Una adolescente super activa que no puede realizar su actividad favorita al aire libre  y una abuela con alzheimer que su mayor, por no decir única afición, es salir a pasear, decir que es fácil, no lo es, pero lo vamos consiguiendo, ya llevamos un mes y por lo visto aun quedará un tiempo para retomar la vida en las calles. Pero seguro que llegará.

Esta semana el centro de mi atención ha estado en mi hija Sara porque cumplía 15 años, y es una edad importante para recordar, como no se podía juntar con amigos para celebrarlo, le realizamos un vídeo sorpresa donde sus amigas le felicitaban lo cual le emociono un montón.

Yo quería que fuese un cumpleaños especial, porque 15 años no se cumplen todos los días y es un cumpleaños para recordar.

Primero merendamos nuestra tradicional tarta, tras la cual realizamos una gincana con mensajes para descubrir donde tenia escondido el regalo, gincana que también disfrutó el peque y una vez encontrado y abierto el regalo, ya la teníamos en el lugar donde vería el vídeo sorpresa, después realizamos algunos juegos familiares y fuimos de compras online. 

Terminamos la tarde con la felicitación y aplausos en la terraza de los vecinos que a pesar de la vergüenza del primer momento, hizo que fuera el final de cumpleaños ideal.

Como veis vamos sorteando la cuarentena y realizar el vídeo y el caballo manteniendo el secreto ha sido por decirlo de alguna manera, un encaje de bolillos.

Os dejo las fotos del paso a paso. Los patrones para realizarlos los recibiréis  en vuestro correo las personas que estáis suscritas al blog, las que no estáis suscritas os podéis suscribir arriba en la columna de la derecha o en la ventana que se abre abajo en la pantalla.


El primer paso es elegir las telas, a veces esto resulta muy fácil pero otras me resulta tremendamente complicado, como en esta ocasión, sabia que tenia que utilizar el color azul porque es uno de los favoritos de mi hija y su habitación tiene esos colores, por ello elegí las telas que tenían un fondo azul para la parte del cuerpo del caballo que es la mas extensa y en contraste para la cabeza elegí una tela de cuadrados pequeños de color rosa suave que combinaban con las flores del cuerpo y para las crines del caballo utilice fieltro rosa en liso de esa manera introducía otra textura

El siguiente paso fue pasar el patrón a papel de seda, lo recorto dejando unos 0.5 cm de margen, lo fijo con alfileres y coso a maquina la silueta dejando una obertura para mas tarde darle la vuelta e introducir el relleno

Se cosen ambos lados de la cabeza al cuerpo y plancho las costuras, termino cosiendo por el margen toda la cabeza.

Antes de darle la vuelta es importante que en las partes curvas le demos unos cortes sin llegar a la costura.

 

Antes de rellenar recortamos las crines y pegamos con entretela adhesiva, quedando más bonito si antes de pegar le bordamos unas lineas.

Ya podemos rellenar por la obertura que dejamos para darle la vuelta. Después la cerraremos a punto escondido

Cortaremos dos tiras de 3 cm que plancharemos sus bordes de aproximadamente 0.5cm  hacia dentro y lo fijaremos con la plancha al caballo con cinta adherente, en la segunda imagen podéis ver como realizar la unión

 

Terminamos bordando en la cabeza lo que serian las riendas, en punto de cadeneta. Para los ojos le he bordado una bolita con la misma técnica que realicé en los brotes de las margaritas del post de manteles individuales

Finalmente le quise dar una utilidad más que no fuese únicamente decorativa, por ello le puse un palo de esos que también se utilizan en cocina, pegado a la tapa de un bote pequeño de cristal, de esta manera lo puede utilizar para guardar cosas pequeñas como por ejemplo sus pendientes.

Para decorar el palo utilicé una pajita de cartón rosa que recuerda el tiovivo de la feria, uno de los primeros caballos que mi hija  montó.

Las medidas del caballo son de 25 *22 cm

Ya solo quedaba envolverlo y ponerle una tarjeta, estaba listo para regalar.

Espero que os guste, abajo en la zona de compra os dejo algunos enlaces interesantes para poder realizar el caballo hasta el próximo post y recordar ser felices.

Zona de Compras: