sábado, 30 de mayo de 2020

Cinco Ensaladas fáciles y ligeras para la primavera

Hola amig@s 
Las que me seguís hace tiempo sabéis que inicie un nuevo aparatado en mi blog con recetas, todas ellas son fáciles de hacer en una cocina normal de casa, no tienen grandes complicaciones y tampoco ingredientes complicados de conseguir en un supermercado.
Cuando comienza el buen tiempo nos apetece comer mas ligero y fresquito y no queremos pasarnos muchas horas en la cocina elaborando platos muy largos y complicados, por ello las ensaladas son el plato estrella de la primavera y el verano, si bien a mi durante todo el año, me gusta acompañar algunos de los platos principales del día con una ensalada.
Hoy os voy a dejar  cinco recetas de ensaladas super buenas que gustan a todos los de la casa y no se tarda mucho en hacerlas.Todas las cantidades están preparadas para 4 personas.

ENSALADA MALAGUEÑA

Ingredientes:
250gr. de aceitunas negras
1 pimiento verde grande asado
300 gr. de langostinos cocidos
2 zanahorias
4 tomates no muy grandes
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas soperas de vinagre o zumo de limón
4 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
una cucharada de perejil picado
media cebolleta picada
pimienta y sal a gusto

En un bol preparamos primero la salsa, con la mostaza, la cebolleta el perejil picado, el ajo machacado,el aceite, el vinagre,la sal y un poco de pimienta. Lo mezclamos todo con energía y lo reservamos en el frigorífico para que este bien fresquito en el momento de servir.
Cortamos las zanahorias en trocitos, los pepinos en rodajas, el pimiento asado y los tomates los cortamos en cuadraditos  y se echa todo en una ensaladera grande, mezclamos los ingredientes y se agregan las aceitunas, lo aliñamos todo con la salsa fresquita de la nevera y decoramos con los langostinos.



Ensalada de ensaladilla rusa

Ingredientes:
4 cogollos de lechuga
250 gr.de preparado de ensaladilla rusa
1 remolacha cocida
1 tomate
perejil, pimienta y sal al gusto
Preparamos la base en los platos individuales, con 6 u 8 cuencos de lechuga, el tomate y la remolacha cortada en cuadraditos, y le espolvorearemos el perejil picado

Mientras preparamos la base anterior ponemos en una olla con agua, pimienta y un poquito de sal el preparado para ensaladilla el tiempo que marque en el envase o bien lo preparamos nosotros con patatas, zanahorias, huevo duro y guisantes . Lo escurrimos y le añadimos una taza de mahonesa. lo dejamos enfriar en la nevera y lo servimos sobre el preparado anterior

Ensalada de chipirones



Ingredientes:
1kg de chipirones, pueden ser rebozados o sin rebozar
3 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 lechuga
1 escarola
2 tomates
perejil, aceite de oliva, vinagre y sal
Se limpian los chipirones por dentro y por fuera, se separan las patas y se cortan en anillos, 
los pimientos verdes y rojo, los cortamos en anillos que pondremos en una sartén a sofreir con un poco de aceite a fuego lento le añadimos los chipirones y sazonamos con sal, se dejan cocer hasta que este todo hecho, entonces lo sacamos, escurrimos y dejamos enfriar.
Mientras se hace lo anterior cortamos el tomate en cuadraditos, picamos la lechuga y la escarola y lo unimos todo en un bol se rocían con un chorro de aceite de oliva, vinagre y sal, se mezcla todo muy bien.
Añadimos el pimiento y los chipirones ya templados, el tomate cortado a cuadraditos, se mezcla y espolvoreamos con perejil picado, se sirve inmediatamente.

Ensalada de Judías verdes


Ingredientes:
600 gr. de judías verdes
una lata de espárragos
un tomate grande
un huevo cocido
media cebolla dulce
pimienta, vinagre, aceite de oliva y sal

Poner al fuego una olla con agua abundante y sal. Mientras se pican las judías verdes, retirando las puntas, las cocemos en el agua hasta que estén hechas pero no muy blandas. Las escurrimos y colocamos en el plato. Escurrimos los espárragos y cortamos de un tamaño similar a las judías, y colocamos sobre las judías. Cortamos el tomate en rodajas muy finas retirando la parte dura, y rodeamos el montón de espárragos con las rodajas de tomate. 
En un bol ponemos una cucharada de vinagre una pizca de sal y otra de pimienta lo revolvemos bien y añadimos dos cucharadas de aceite, el huevo cocido picadito y la media cebolla rallada o picada muy finita, lo batimos todo con el tenedor y vertemos esta salsa vinagreta sobre la ensaladay servimos

Ensalada de tomate y morcilla


Ingredientes:
2 tomates medianos
una morcilla de arroz tipo burgos
aceite de oliva, vinagre de jerez, y sal
rúcula (optativa)
Se cortan los tomates en rodajas  y se cubre con ellas el fondo del plato , se espolvorea con sal y se rocía con aceite y vinagre a gusto. Se pone la morcilla sin piel y cortada en rodajas o desmenuzada en la sarten a freír con un poco de aceite y a fuego medio, cuando este lista se escurre en papel absorbente y cuando este fría se coloca en el centro del plato con el tomate. A mi personalmente también me gusta añadirle rúcula, pero esto es optativo.

Es muy importante lavar bien las verduras antes de utilizarlas en ensaladas, yo suelo lavarlas utilizando un barreño con agua a la cual añado unas gotas de lejía, despues las aclaro bien y las seco con papel absorbente o un paño de cocina limpio. Una vez lavadas las guardo en el cajón de las verduras de la nevera o bien las guardo en bolsas para el congelador. Así las tenemos preparadas para utilizar. 


Espero haberos dado alguna idea y que os animéis a realizar alguna de estas fabulosas y fresquitas ensaladas, ideales para las cenas de primavera para irnos preparando para el verano.

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Hasta el próximo post y recordar, SER FELICES


Enlaces interesantes echa un ojo:



Aun podéis conseguir pinchando en el enlace  el mes gratuito para leer en kindlel y descargar los libros que queráis ( también tenéis sobre cocina)

miércoles, 20 de mayo de 2020

Hacer un bies sencillo con retales



Hola amig@s, Cómo lleváis estos días de cuarentena?

Nosotros intentamos sobrellevarlo marcando una rutina diaria con obligaciones y responsabilidades que todos han de cumplir según sus posibilidades y edades.

Y por supuesto también hay ratitos de ocio de hacer cada uno lo que mas le guste, mi momento es por la mañana temprano cuando aún la casa duerme y hay tranquilidad, a veces también saco un ratito por la tarde después de comer, si los peques no tienen dudas con sus deberes del cole.

En esta semana he estado haciendo unos manteles individuales y como no tenia bies, para rematar los bordes he realizado yo el bies con unos retales que tenia por casa os dejo las fotos del paso a paso de como lo he realizado más un vídeo en el que podréis compartir conmigo estos momentos y podréis ver que truquito he realizado a la hora de plancharlo

Los termine decorando con algunas aplicaciones que dibujé y pase a fliselina, a la hora de realizarlo tenéis que tener en cuenta que las letras hay que dibujarlas en espejo para que las letras se puedan leer, para ello yo giro el papel antes de pegarlo en la tela, mas a bajo os lo explico despacio


Los dibujos los he pasado a PDF por si los queréis. 
Las personas que estáis suscritas lo recibiréis en vuestro correo y las que no lo estáis podéis suscribiros y os lo enviaré de forma gratuita 
Y como siempre podréis encontrar los enlaces a los materiales al final del post



Comenzamos:
Las tiras las podéis hacer mas anchas o menos, según os gusten en mi caso tienen un ancho de 5 cm


Cortais en otras telas, tiras del mismo ancho, pueden ser más largas o mas cortas, como mas os guste, en mi caso, son de 12 cm de largo y solo le puse 4 una en cada lado 


Es aconsejable quitar los dobladillos que tenga la toalla, especialmente si son muy gruesos, quedarán más bonitos, sino los queréis recortar tendréis que hacer 1 cm más ancha la tira para el bies


Una vez recortados las piezas del bies vas colocando sobre el mantel donde irá cada uno se unen con alfileres, después coserás cada pieza entre si y planchas las costuras abiertas



Para terminar de hacer el bies, marcas con la plancha los tres dobleces, que para que salgan por igual un truquito es colocar una aguja grande en la plancha e ir introduciendo la tira doblada hasta la parte central y planchar , en el vídeo minuto 2:59, lo podéis ver con más detalle, después volvéis a pasarlo doblando a la mitad



por último solo queda fijarlo alrededor del mantel, coséis por el primer pliegue a maquina o a mano


lo dobláis a la otra cara, recortando si es necesario en algún punto la tela sobrante, se hace un dobladillo prestando especial atención a las puntas ( vídeo minuto 5:05)  lo fijáis con alfileres para que sea más sencillo y se cose a punto escondido 




Una vez tenemos el bies cosido, pasamos a las aplicaciones, primero se copian a papel fliselina ( tenéis abajo el enlace para comprar) este papel es termoadhesivo por las dos caras, una vez copiados los dibujos se pegan en las telas que deseemos y se recortan sin dejar margen de costura, después se fijan en el mantel utilizando la plancha caliente y sin vapor.
Como os decía antes si las figuras o letras no son simétricas, tendréis que dibujarlas del revés, o bien retirar el papel antes de recortar en la tela  y darle la vuelta y ya después pegarlo a la tela y recortar (minuto 8:44) una vez recortadas las figuras las pegamos al mantel con plancha y cosemos a punto festón


  





Nada más terminarlos nosotros los estrenamos en el cumpleaños de mi marido, con un desayuno lleno de vitaminas y muy primaveral, no os parece ?.
Gracias por seguirme y recordar   ser felices.  



Enlaces:





En el siguiente enlace podéis obtener gratis un mes de kindle gratuito, donde podréis
descargaros el libro que queráis durante 30 días

sábado, 2 de mayo de 2020

Galletas de chocolate con muesli


hacer galletas de chocolate con muesli


Hola amig@s

Esta semana ha sido en general muy positiva, primero porque parece que el confinamiento se va terminando poco a poco, han subido las temperaturas y sale el sol que esto siempre anima, además tenemos mas horas de luz natural, lo que a mi me encanta porque para coser es super importante tener buena luz. Y esta semana estoy cosiendo un montón, sobretodo mascarillas que me van pidiendo ante la apertura del confinamiento, especialmente mascarillas para niños y personas mayores.
Pero como todo no va ha ser coser esta semana hemos hecho galletas de chocolate que están buenísimas, quedan blandas y aunque su aspecto no es de lo mas bonito, son de lo que llaman con "encanto rústico"  
La idea  va surgir, porque en casa teníamos dos paquetes de muesli desde hace ya un tiempo, que nadie se comía,no se si esto también os pasa? y tras pensar como poder aprovecharlo y no tenerlo que tirar se me ocurrió el hacer galletas de muesli. 
Os puedo asegurar que el éxito ha sido rotundo, no han durado ni dos días.
Os dejo la receta y algunas fotos del paso a paso.

Ingredientes:


  • 225 gr. mantequilla semiderretida
  • 120 gr. azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 150gr. harina normal de trigo
  • 1 cucharadita de levadura de repostería
  • 50 gr de cacao en polvo
  • 100 gr. de muesli variado ( yo mezcle de dos tipos de chocolate y de frutas )
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Rasadura de una naranja
hacer galletas de chocolate con muesli


Preparación:

  1. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este blanquecina
    hacer galletas de chocolate con muesli
  2. Agregamos los huevos, la vainilla y la ralladura de naranja. 
    hacer galletas de chocolate con muesli

    hacer galletas de chocolate con muesli
  3. Batimos.
    hacer galletas de chocolate con muesli
  4. Añadimos poco a poco la harina con la levadura, tamizando  y le añadimos el cacao
    hacer galletas de chocolate con muesli

    hacer galletas de chocolate con muesli
  5. Batimos todo y al final le añadimos el muesli que mezclaremos con una cuchara.
    hacer galletas de chocolate con muesli
  6. La consistencia de la masa será cremosa y blanda, cogemos pequeñas porciones con una cuchara y la colocaremos sobre papel vegetal en la bandeja del horno, dejando un espacio entre galletas porque se expandirán bastante
    hacer galletas de chocolate con muesli

    hacer galletas de chocolate con muesli

Precalentamos el horno a 170º C a media altura unos 12 -15 min.
Dejar enfriar y listas, ya veréis como no duran nada, y es una forma de aprovechar el muesli que pueda quedar por casa.


hacer galletas de chocolate con muesli

Hasta el próximo post y recordar ser felices

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